生活中你不知道的七大错误危害着我们的健康，赶紧改正错误维护我们的健康吧。

   错误一：一次采购过多蔬菜

   有专家指出：从采摘的那一刻起，生果和蔬菜中的维生素和矿物质就最先削减了。也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。而研究发现，在冰箱留存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。因此建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。

   错误二：把食物贮藏在透明容器中

   如果你现在喝的牛奶照样透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。研究人员指出，牛奶富含的核黄素露出在日光下易发生损失。建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。

   错误三：少用调料

   在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能防止中毒。有研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包含大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。而迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。

   错误四：给生果多剥几层皮

   研究发现，多半生果表皮中进行的抗氧化活动比生果果肉中进行的要高出2—27倍。也就是说土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。需要剥皮才能进口的食物，只需去掉一层薄的皮即可。

   错误五：把维生素和矿物质慢慢炖掉

   一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可削减营养成分的流失。爆炒则合用于深绿色或橙色的蔬菜。

   错误六：有些食物该洗不洗

   吃李子或草莓的时刻，我们都邑先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时刻，很少有人把它们放进水冲刷。其实我们更应该冲洗，虽然听起来有些奇怪，但停留在食物外表的有害细菌可能会沾染到手上，切开生果时甚至会侵入生果内部。手拿剥皮生果前用番笕或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。

   错误七：食物搭配欠妥，营养减半

   很多人感应浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C雄厚的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可按捺人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，比较好不要喝茶和咖啡。