[健康平安网]山东商报12月7日报道  一吨蒜赔3000元，在金乡蒜商王德福存蒜的第13个年头，在这个号称大蒜行情最好的年头，王德福没有分享到蒜市红利。按他的估计，如果蒜商都以现在的价格出售大蒜，那么至少有一半人要亏损。中国大蒜网预估约有60%左右的存储商处于亏损，而金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，80%以上的人会赔钱。

在采访中，45岁的王德福语气平缓，话语里没有什么激动。而从他手机里，三轮车马达发动声和嘈杂的人语声显得格外清晰。在将手里的最后一批存蒜出手后，王德福终于可以长出一口气了。

从几个月前扎堆儿收蒜，到如今一窝蜂似地抛售，蒜商王德福感觉恍如隔世。

如此巨大的落差看似偶然，因为当初蒜价高涨理由如此充分：减产、种植成本增加、通胀隐忧，以至于有蒜商兴奋地喊出“2010年大蒜看（涨）到10元”的口号；却又必然，因为在蒜价一路涨至每斤7元的顶点之时，细心的人已经发现，这个价格上的成交量很小，是明显的“有价无市”。

或许，隋云玉的一句话一语成谶，“在蒜市上，挣大钱的永远是少数”。

困局解脱

当太阳在星期五的早上冉冉升起，王德福已经退出金乡储蒜大军之列，蒜价涨跌起落已经与他无关，至少在明年收蒜之前是这样。如今的王德福不是蒜商，而是看客尽管看客王德福并不喜欢自己现在的身份。

在连续近两月的小幅下跌中，大蒜价格跌破5元关口。 十天前，金乡冷库6cm普通红蒜价格最低报价已经跌至4块9毛钱，质量略差的蒜已经跌到4块8，而在一个月前这种蒜的价格在5块86块2，最高时能达到6块5至7块。

“一斤卖4块多钱，根本不赚钱”，王德福说。“但如果不卖，可能亏损更大。” 王德福坦言，每天看着蒜价下跌的心理压力不是每个人都能承受的。今年，王德福和伙伴存了40多吨蒜。在金乡，40吨蒜并不是一个大数字。尽管如此，蒜价每跌一毛钱，王德福就要损失（或者少赚）8000多元。“早上一睁眼，可能一万块钱就没了。”

一度，下跌的蒜价让蒜商们举棋不定，有人认为现在是二次抄底的好时机，也有人认为大蒜价格已经进入下降通道，应该及早出手为妙。卖，还是不卖，成为很多蒜商急需面对的两难选择。

然而，随着价格的一路下行，很多人开始选择“卖”。“少赚钱可以，但是赔钱不行”，王德福说。迫使王德福卖蒜的是成本压力。

王德福的蒜是以每斤4块2到4块5的价格收购，蒜入库后冷库费约每斤1毛5，再加上人工费、搬运费、包装费，大蒜从入库到出库，每斤成本至少增加两三毛钱。这意味着如果按现在4块5到5块的价格出手，王德福很难保本。

与此同时，市场行情也没有给王德福足够的信心支撑。11月下旬以来，金乡大蒜的交易情况并不是十分乐观。市场成交量并不大，整体价格一直小幅下跌。一直在降的蒜价让不少存储商再也坐不住了，个别存储商心理防线已近崩溃，他们只想尽快找到买家，将损失降到最低。蒜价每下跌一分都扣动着蒜商的心弦，都有人不得不出货逃离。而没有出手的蒜商，有不少是在咬牙坚持。

王德福没有选择“坚持”，将蒜分两次出手，“一吨蒜赔将近3000块吧，今年算是白忙活了，赔了十几万，不过卖了也好，心里不遭罪了”。

暴富亏损

如果从硬币的另外一面来看现在的蒜价和蒜商，会更明白“遭罪”的含义。

“另外一面”是蒜价大涨。事实上，去年的冬天，蒜价已经涨至4块左右。这种势头一直延续到今年6月中下旬新蒜的收购。刚开始的时候每斤大蒜价格在4块钱上下浮动，半个多月后，到了7月中上旬，白皮大蒜就涨到了每斤7块2，红皮大蒜每斤6块2。

与现在担心赔钱，争相出货相仿，当时的行情可谓疯狂，很多蒜商担心收不到蒜，不顾大蒜的等级、质量，只要有蒜统统拿下。甚至有蒜商兴奋的喊出“2010年大蒜看（涨）到10元”的口号。如果真能达到10元，以五块、六块的高价收蒜自然不用担心，“一万变两万”会梦想成真。此后，虽然价格有所起伏，但在一片“欢欣鼓舞”的氛围中，持续的高价一直维持到10月。而进入10月，蒜价让囤货的蒜商们骑虎难下，“按照以往的经验判断，此时应该会小涨，一般不会跌，更不会跌这么厉害，现在这个情况确实没想到”。

渐渐地，蒜商陷入两难境地，是选择继续囤积等待行情，还是出手赔得越少越好，成了最难做的选择题。对于很多蒜商来说，“暴富”已经是奢望，只要不赔本便念“阿弥陀佛”了。

南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华在接受采访时表示，如果以4.8元的销售价格计算，大约有近一半的蒜商在赔钱。杨坦言，7月底、8月初，农民手里的蒜基本上就都入库了，现在，农民手里根本就没有蒜，都在蒜商手里，这一轮降价，是对这些蒜商的考验。

事实上，降价对蒜商的考验已经持续近两个月，只是如今蒜商们的神经更加紧绷。就在一个月前，记者采访时，很多蒜商还乐观的表示，虽然价格在下降，但若以当时的（一月前）价格出售，几乎没有赔钱的，只是赚多赚少的问题。

如今，话犹在耳，只是和当日相比，说话人心境有了天壤之别。

按照中国大蒜网预估约有60%左右的存储商处于亏损。而金乡县丰盛进出口有限公司董事长隋云玉的估计则更为悲观，80%以上的人会赔钱。

倒VN形？

经过近两个月的震荡，目前全国大蒜价格已经下跌较多，比最高时期下跌了2元左右。中国大蒜网的分析显示，目前全国大蒜库存量已经很少，只要存储商有序出库，价格能够稳定一段时间，国外订单就会增加，国内市场批发商也会进货，存储商损失就会有所减少。现在的存储商大部分是常年从事大蒜存储的存储商和今年第一年参加存蒜的蒜区百姓。大蒜价格再继续下跌是任何存储商都不愿意看到的。

今年库存总量并不多是大多数蒜商公认的，为什么蒜价会“跌跌”不休？

“这跟蒜农留蒜种有一定关系”，一位储蒜商说。“今年大蒜行市好，所有的蒜农都自留了蒜种。蒜农留蒜种有个习惯，是按袋留，一亩地通常留上几十袋。但种的时候是按瓣种。由于今年每头蒜的蒜瓣多，导致同样是几十袋蒜种，今年就比去年用的袋数少。在种完蒜之后，蒜农手里剩余的蒜种就低价进入了市场。”除了这个“偶然”的原因，有部分5月底6月初收的鲜蒜没有及时入库，已经开始长芽，这部分蒜已经不能作为出口之用，也开始流入市场。而另一位不愿透露姓名的储蒜商则表示，一些购蒜成本较低的储蒜商正在逐步撤出资金，一方面落袋为安，另一方面可转投其他领域。

从6月价格一路上扬，7—10月达到顶峰，随即掉头向下，今年大蒜走势画出了一条倒V字形曲线。如果延续这种走势，蒜商恐都血本无归。不过，也有部分蒜商认为，目前蒜价已处底端，并且相对稳定，在这种情况下，国外订单会逐渐增加，势必会拉动蒜价回调。倒V字形走势有可能变成先涨后降再涨的N字形曲线。

最近几天已经出现这种苗头。统计显示，昨日蒜价比上周五已经高出两三毛钱。“不过，这是需求拉动的上涨还是大户借以脱身制造的假象还很难说”，上述人士说。

(本文来源：山东商报 作者：任峰)