市民张女士说，吃南瓜能降血糖，于是就顿顿都吃，不沾半点荤腥。没想到的是，血糖没降多少不说，人又进了医院。满脸憔悴的杨女士提起对养生的痴迷，一脸懊悔地说：“我做梦也没想到，吃南瓜竟变得全身蜡黄。”
　　
    南瓜吃多了会造成全身蜡黄，这是特例吗？市中医药研究院附属医院营养科主管营养师高贡介绍说，南瓜中含有丰富的“钴”，对稳定血糖有一定作用，但饮食要有度，不能用其长期代替主食。本草纲目中介绍，南瓜吃多了会造成黄疸。其本身甜入脾胃，保护胃黏膜，不只是糖尿病人群，就算是普通健康人群，过食南瓜也会造成湿热，影响脾胃运化功能，影响食欲。